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[厨娘日记]老干妈炒花甲

美食达人
活力达人
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炒花甲是一道著名小吃,烹饪简单、营养丰富。但是我还是喜欢放老干妈的味道。


15天前 楼主
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  • 美食达人
    活力达人
    Lv.8
    1.今天的花甲有点小,建议有大的买大的,比较饱满的肉,买来放盐水吐沙。
    15天前 1楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
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    下的辅料有,酱油,耗油,辣椒酱,耗油,鸡粉,盐
    15天前 2楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
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    3.姜蒜切末
    15天前 3楼 回复
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    4.切葱段
    15天前 4楼 回复
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    5.花甲用开水烫一下,放料酒去腥,
    15天前 5楼 回复
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    活力达人
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    6.大概开口了就捞起来备用
    15天前 6楼 回复
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    7.捞起来冲一下凉水洗干净备用
    15天前 7楼 回复
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    8.热锅放油爆香葱段,蒜姜末,辣酱酱
    15天前 8楼 回复
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    活力达人
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    9.放入花甲炒一下,下一勺老干妈,加一勺酱油,一勺耗油,少许盐跟鸡粉,炒一分钟。
    15天前 9楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
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    10.最后放淀粉水勾芡。
    15天前 10楼 回复
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