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大家来看下这个菜应该配个什么名字

活力达人
Lv.6
用料:
黄瓜2根、虾250克、玉米粒20克、青豆粒20克、胡萝卜丁10克、盐适量、淀粉适量、花椒少许、姜丝少许、料酒少许、蚝油适量、干红辣椒适量




10天前 楼主
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  • 活力达人
    Lv.6
    做法:
    1、准备好鲜虾,剥好虾仁抽去虾线,然后切成大丁,加少许料酒、蚝油或生抽、淀粉等自己喜欢的味料腌制几分钟,不喜欢料酒、蚝油的,可以不加,放生抽也可以的,淀粉是一定要放一点的,可以让虾仁口感嫰美
    10天前 1楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    2、准备好玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水后控去水备用
    10天前 2楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    3、黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜盅
    10天前 3楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    4、用刀把两头各留一些,然后切去中间的小部分,切下来的黄瓜多余部分不要扔了
    10天前 4楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    5、用刀把黄瓜四圈边儿先划一下,然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净
    10天前 5楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    6、底部为了放在盘子里能放的稳,可以用刀切去一些,成平面装上菜后会很好固定的
    10天前 6楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    7、选一个合适的盘子,把黄瓜盅摆好摆成竹子,黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹竿摆好拼成一幅意境画儿
    10天前 8楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    8、下面就是炒菜的事儿了,可以选择自己喜欢吃的菜小炒即可,我这里做了一道虾仁炒玉米粒,热锅温油,先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆一下,然后捞出留下油备用
    10天前 9楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    9、倒入虾仁在热油里爆炒,不要炒时间太长,颜色微变色,虾仁肉爆出花即可
    10天前 10楼 回复
  • 活力达人
    Lv.6
    10、倒入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁炒片刻,因为食材是熟的,无需炒时间太长,快出锅时候加入盐、鸡精调味即可,因为虾本身是鲜的食材,所以我没有放鸡精
    10天前 11楼 回复
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